Bingöl, Bitlis, Hakkari bölgesindeki zengin bitki örtüsüne ve çeşitliliğine sahip yörelerimizde arıların tamamen insan etkisinden uzak, kendi peteğinden balı üzerinde sırlamasına kadar arıların kendi oluşturduğu doğal bal cinsidir. 

Genellikle ağaç kovanları veya tencere balı olarak da bilinen arıların yapmış olduğu dikdörtgen şeklinde bal mumu olmayan balların titizlikle toplanıp hiçbir işlem görmeden topluca tencere kazan türü yerlerde satışa sunulan ürünümüzdür. Arıların daha çok bal yapması için. Yanlarına konulan glikoz şeker yada farklı bir arı yemeği verilmeden sadece bitkilerden alınan polen özleriyle arıların mucizevi bir şekilde oluşturduğu şifa kaynağıdır.